|
|
Brood Met Gegrilde Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g gemengde olijven zonder pit op water
4 el olijfolie
1/2 el rozemarijnnaaldjes en tijmblaadjes gemengd
1 pak witbroodmix
2 el olijfolie
1 el venkelzaad
1 el geraspte sinaasappelschil
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de gril voor op de hoogste stand. Roer de olijven om met de olie en de kruiden. Laat 1 uurtje intrekken. Bereid intussen van de broodmix, de olie en 3 dl lauwwarm water een soepel deeg volgens de aanwijzing op het pak. Laat die 45 min. afgedekt rijzen op een warme plaats. Spreid de olijven uit op de bakplaat en gril ze onder af en toe omscheppen tot ze licht kleuren. Laat ze afkoelen. Kneed de olijven met aanhangende olie, de venkel, de sinaasappelschil en zout en peper naar smaak door het deeg en vorm er een platte bol van. Laat nog 30 min. afgedekt rijzen. Verwarm de oven voor op 220 graden ( heteluchtoven 200). Leg het brood op een ingevette bakplaat en bak het in ongeveer 30 min. gaar en goudbruin. Laat het afkoelen op een rooster. Giet 2 of 3 verschillende soorten olijfolie in kommetjes en zet deze op tafel. Breek stukken van het brood en doop deze in de olie. Heerlijk!!!!!!!
|
|
|